富硒產(chǎn)品含硒量標(biāo)準(zhǔn)
由于GB13105—1991只規(guī)定了一個(gè)上限（最大允許限量），而作為富硒產(chǎn)品供應(yīng)市場必須有一個(gè)下限。為了滿足廣大低硒和缺硒地區(qū)的要求，確保富硒產(chǎn)品的質(zhì)量，有利于加強(qiáng)監(jiān)督管理，根據(jù)GB13105—91規(guī)定的食品中硒的最大允許限量的要求，制訂了《富硒食品含硒量標(biāo)準(zhǔn)》（QB）Q/EFZ—01—93），由恩施市標(biāo)準(zhǔn)局發(fā)布實(shí)施。
該標(biāo)準(zhǔn)以低硒區(qū)居民日硒攝入量6.7—11ug為本底，總?cè)瘴鴶z入量以能預(yù)防克山病（17ug/日）為基本目的。主要根據(jù)：（1）攝入低數(shù)量富硒產(chǎn)品即能滿足最低需要量；（2）高數(shù)量攝入，其硒攝入量仍生理需要量范圍內(nèi)；（3）同時(shí)大量攝入5種以上硒食品，硒攝入量仍控制在安全攝入量范圍內(nèi)，從而保證高硒區(qū)不致發(fā)生硒中毒，低硒或缺硒區(qū)居民滿足生理和最低需要量。因此，本標(biāo)準(zhǔn)不僅適于低硒或缺硒區(qū)，同時(shí)也適用于高硒區(qū)人群。凡經(jīng)檢驗(yàn)符合標(biāo)準(zhǔn)的富硒食品，盡管長期、大量食用，不會(huì)發(fā)生硒中毒。
